"Suppe auslöffeln" ... zu Halloween
Wer fertig ist mit dem Brot-"Formen", kann sich ja jetzt mal ein Süppchen einbrocken:
Pumpkin-SuppeKürbis-Suppe für 8 Personen
Garzeit: ca. 25 Minuten
| 750g Kürbis 1 l Hühnerbrühe 1 EL Butter 1 EL Mehl 2 EL brauner Zucker Salz Pfeffer gemahlener Ingwer 1 TL Zimt 150g magerer gekochter Schinken 200 ml Sahne (30%) | Zuerst den Kürbis schälen, entkernen, in große Würfel schneiden und 15 Minuten kochen. Natürlich erst Kürbis kaufen (!) und schauen, ob auch die anderen Zutaten zur Verfügung stehen!?Dann ran an den Kürbis: schälen, entkernen, in große Würfel schneiden und ca. 15 Minuten kochen. Nicht vom "Aussehen"  abschrecken lassen =DIE wird schon noch!!! Nun müsst Ihr die Masse durch ein Sieb gießen und in die heiße Hühnersuppe geben. Die Butter mit dem Mehl verkneten, mit etwas Brühe anrühren, in die Suppe geben und einmal kurz aufkochen lassen. Dabei gut umrühren  =KEINE CHANCE den Klümpchen  !!!Anschließend mit braunem Zucker, Salz, Pfeffer, Ingwer und Zimt abschmecken, und den in feine Streifen geschnittenen Schinken dazugeben. Kurz vor dem Servieren die Sahne unterrühren, noch einmal erhitzen ... NEIN: nicht kochen!!!, nur erhitzen ... boah  , hab ich doch gesagt ... |
Mit einem Schuss Sahne garnieren ...
DIE Suppe, nicht Euch
... wollt Ihr mich ärgern, oder was?
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