"Bunte" Rum-Kugeln ...

Veröffentlicht auf 6. Dezember 2008 von Gefangener-Engel

Jetzt,
wo manche von Euch vielleicht
noch die Rum-Flasche vom
Quarkstollen in der Hand haben,

hätte ich noch ein Rezept für
"bunte" Rumkugeln im Angebot!

Für die evtl. musikalische
Begleitung beim Backen hätte ich
auch gesorgt:

Heintje "xmas-songs 01"

Zutaten für ca. 25 Stück:

200 g Zartbitter-Schokolade
250 g Honigkuchen (brauner)
7-8 EL Rum
1 EL gehackte Mandeln
2 EL Schokoladen-Streusel
1 Eiweiß
2 EL Kokos-Raspeln
1 EL bunte Zuckerperlen

ca. 25 Pralinen-Manschetten

Die Schokolade müsst Ihr bitte grob zerkleinern und im
warmen Wasserbad schmelzen. Den Honigkuchen fein
zerbröseln - Rum und geschmolzene Schokolade zufügen
und alles gut vermischen. Aus dieser Masse formt Ihr mit
den Händen ungefähr 25 Kugeln ... ca. eine halbe Stunde
kaltstellen.

Die Mandeln werden jetzt in einer NICHT gefetteten/geölten
Pfanne geröstet. Anschließend abkühlen lassen und mit
1 EL Schoko-Streusel mischen.

Die Rum-Kugeln werden jetzt mit Eiweiß bestrichen und nach
Belieben Schokoladen-Streusel, Kokos-Raspeln, Zuckerperlen oder der Mandel-Mischung gewälzt ...

... und in die Pralinen-Manschetten gesetzt!